Le papier aluminium est couramment utilisé en cuisine pour emballer et conserver les aliments, pour la cuisson au four, au Airfryer, au micro-ondes ou à vapeur. Cependant, son utilisation présente…
Les tubercules et feuilles de manioc, lorsqu’elles sont consommées crues, présentent un risque de toxicité avéré. En effet, ces organes végétaux contiennent des glycosides cyanogéniques, principalement la linamarine et la…
Des ustensiles de cuisine fabriqués à partir de matériaux sûrs et durables, présentant peu de risques pour la santé particulièrement recommandés pour un usage quotidien sont en: Acier inoxydable :…
En 2025, il est fortement recommandé d'éviter l'utilisation d'ustensiles de cuisine en plastique (notamment en silicone) ainsi que ceux en métal revêtus de Téflon. Sous l'effet de températures élevées, ces…